石坂先生のケフィアを使ったレシピ
鉄分が摂れるほうれん草スムージー
鉄分が摂れるほうれん草スムージー

―材料―(2人分)

ケフィア 200ml
豆乳
(またはココナッツウォーター)
200ml
プルーン
(セミドライの種抜きのもの)
6粒
ほうれん草
(サラダ用:ない場合は下茹でしておく)
100g


鉄分が摂れるほうれん草スムージー

  1. 1ほうれん草は良く洗って軸を取り除き5㎝に切っておく。
  2. 2ミキサーの中に①、ケフィア、豆乳、プルーンを加える。
  3. 3ミキサーで2分間かくはんする。

石坂先生からのコメント

  1.  ほうれん草とプルーンのスムージーは、鉄分を豊富に含みます。ケフィアの中の動物性タンパク質と併せれば、スムージーの中に含まれている鉄分の吸収が更によくなります。なかなか意識しないと摂りにくい鉄分。スムージーで手軽に摂るようにしてみましょう。豆乳をココナッツウォーターに代えるとさっぱりとした味になりますよ。