石坂先生のケフィアを使ったレシピ
チアシードとケフィアのプリン
―材料―（100㏄のカップ4個分）
| ケフィア | 200㏄ |
|---|---|
| 豆乳 | 100㏄ |
| はちみつ、メープルシロップ などのお好みのシロップ |
大さじ1 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| チアシード | 大さじ4 |
チアシードとケフィアのプリンの作り方
- 1ケフィアをボウルに入れ、泡だて器などで滑らかになるまでしっかり混ぜる。
- 2①に豆乳、シロップ、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ、チアシードを加えながら、だまにならないようによく混ぜる。
- 3容器に移して蓋をして冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
石坂先生からのコメント
- ゼラチン無しで固まるケフィアプリン。チアシードは最近話題のスーパーフードの一種で、オメガ３脂肪酸や食物繊維、アミノ酸がバランスよく含まれています。またチアシードを入れると甘さを感じやすくなるため、シロップなどは少しでOK。もし甘さが物足りない方は、上から少しお好みのシロップをかけるようにしましょう。フルーツをたっぷり添えても美味しいですよ！朝ごはんにもピッタリです。