石坂先生のケフィアを使ったレシピ
チアシードとケフィアのプリン
チアシードとケフィアのプリン

―材料―(100㏄のカップ4個分)

ケフィア 200㏄
豆乳 100㏄
はちみつ、メープルシロップ
などのお好みのシロップ
大さじ1
バニラエッセンス 少々
チアシード 大さじ4


チアシードとケフィアのプリン

  1. 1ケフィアをボウルに入れ、泡だて器などで滑らかになるまでしっかり混ぜる。
  2. 2①に豆乳、シロップ、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ、チアシードを加えながら、だまにならないようによく混ぜる。
  3. 3容器に移して蓋をして冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

石坂先生からのコメント

  1.  ゼラチン無しで固まるケフィアプリン。チアシードは最近話題のスーパーフードの一種で、オメガ3脂肪酸や食物繊維、アミノ酸がバランスよく含まれています。またチアシードを入れると甘さを感じやすくなるため、シロップなどは少しでOK。もし甘さが物足りない方は、上から少しお好みのシロップをかけるようにしましょう。フルーツをたっぷり添えても美味しいですよ!朝ごはんにもピッタリです。