石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ホエイとカットフルーツのフローズン
ホエイとカットフルーツのフローズン

―材料―(2人分)

カットフルーツ
(スイカやパイナップルなど旬のもの)
200g
ケフィアホエイ
(別名”乳清” 水切りケフィアなどで出た水の部分)
200ml
お好みではちみつやアガベシロップ 適量


ホエイとカットフルーツのフローズン

  1. 1水切りケフィアなどで出たホエイは捨てずに取っておく。
  2. 2カットフルーツは冷凍保存用バッグなどに入れ、冷凍庫で凍らせておく。
  3. 3①のホエイ、②の凍らせたカットフルーツ、お好みではちみつやアガベシロップをミキサーに入れ、滑らかになるまでよく撹拌する。

石坂先生からのコメント

  1.  暑い夏にうれしいフローズン!カットフルーツとケフィアから出たホエイで作るのでとても健康的。シャーベットを食べているような感覚で、ケフィアに含まれている菌や酵母、タンパク質などを摂ることが出来ます。そのままでも十分美味しいですが、お好みで蜂蜜やアガベシロップ、メープルシロップなどを加えてみてくださいね。