石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ケフィアホエイグリーンスムージー
ケフィアホエイグリーンスムージー

―材料―(2人分)

ケフィアのホエイ
(乳清。水切りケフィアなどで水の部分)
300ml
バナナ 2本
小松菜 葉15本
アガベシロップ 大さじ1
(お好みで量を調整する)


ケフィアホエイグリーンスムージー

  1. 1水切りケフィアなどで出た水(ホエイ/乳清)を捨てずにとっておく。冷凍も出来るので少しずつ溜めてもOK。
  2. 2材料を全てミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。

石坂先生からのコメント

  1.  水切りケフィアなどで出た水は絶対に捨てないでください。この水はホエイ(または乳清)といって栄養の宝庫なんです。ケフィアのホエイには乳酸菌、酵母に加えてタンパク質などが豊富に含まれています。そのままでは飲みにくいホエイも、グリーンスムージーにして飲むことによってとっても飲みやすくなり、プロテインドリンクのような効果があるのでジムの後などに飲むことをオススメします!ホエイは冷凍も出来るので、上澄みを冷凍用バッグに少しずつ溜めて冷凍しておくのもおすすめです。