石坂先生のケフィアを使ったレシピ
スーパーフードで元気!キヌアとココナッツオイルのケフィアボール
スーパーフードで元気!キヌアとココナッツオイルのケフィアボール

―材料―(2人前)

ケフィア 300㏄
はちみつ 小さじ2
ココナッツオイル 大さじ2
キヌア(ゆでたもの) 大さじ3
いちご 10個
キウイ 1個


スーパーフードで元気!キヌアとココナッツオイルのケフィアボール

  1. 1キヌアはたっぷりのお湯で10分茹でて蓋をして火を止め、10分蒸らす。目の細かいザルにあげ、水気を良く切って冷蔵庫などで冷やしておく。
  2. 2イチゴとキウイは食べやすい大きさに切っておく。
  3. 3室温に戻したケフィア、はちみつ、ココナッツオイルをボウルに入れ泡だて器などでよく混ぜる。ココナッツオイルが固まっている場合は湯煎して溶かす。
  4. 4③に②のフルーツを加えて軽く混ぜて器に盛り、①のキヌアをかける。

石坂先生からのコメント

  1.  スーパーフードといわれるココナッツオイルとキヌアを使ったケフィアボール。代謝を高めてくれる良質な油やアミノ酸バランスの良いタンパク質、フルーツのビタミンをしっかりと摂ることができるビューティーボウルです。キヌアさえ茹でておけば朝ごはんにもピッタリ。キヌアのプチプチっとした食感が生グラノーラのようでとても美味しいですよ☆