石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ケフィアで作る♪2種の洋風フレッシュドレッシング

―材料―(2人分)
【すりおろし野菜のケフィアドレッシング】 | ||
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ケフィア | 大さじ2 | |
お好みのフレッシュオイル | 大さじ1 | すりおろした人参 | 大さじ1 |
すりおろした玉ねぎ | 小さじ1 | |
はちみつ | 小さじ1/2 | |
【バジル香るトマトケフィアドレッシング】 | ||
ケフィア | 大さじ2 | |
お好みのフレッシュオイル | 大さじ1 | |
トマトケチャップ | 大さじ1 | |
コンソメ | 小さじ1/2 | |
タバスコ | 少々 | |
塩 | 少々 | |
フレッシュバジル | 適量 |
【すりおろし野菜のケフィアドレッシング】
- 1小さめのボウルに材料を全て入れ泡だて器やスプーンでよく混ぜる。
【バジル香るトマトケフィアドレッシング】
- 1小さめのボウルにフレッシュバジル以外の材料を入れ、泡だて器やスプーンなどでよく混ぜる。
- 2フレッシュバジルを乗せる。
石坂先生からのコメント
- ケフィアを使った菌と酵母が生きている生ドレッシングです。このレシピに出てくるフレッシュオイルは、低温圧搾で酸化が少ない良質な油のこと。お好みのものを使ってください。サラダ以外にもムニエルやステーキのソースにぴったり。市販のドレッシングはとてもカロリー・塩分・糖分が高いものが多いのでなるべく自分で作りましょう!