石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ケフィアで作る♪2種の洋風フレッシュドレッシング
ケフィアで作る♪2種の洋風フレッシュドレッシング

―材料―(2人分)

【すりおろし野菜のケフィアドレッシング】
ケフィア 大さじ2
お好みのフレッシュオイル 大さじ1
すりおろした人参 大さじ1
すりおろした玉ねぎ 小さじ1
はちみつ 小さじ1/2
【バジル香るトマトケフィアドレッシング】
ケフィア 大さじ2
お好みのフレッシュオイル 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
コンソメ 小さじ1/2
タバスコ 少々
少々
フレッシュバジル 適量


【すりおろし野菜のケフィアドレッシング】

  1. 1小さめのボウルに材料を全て入れ泡だて器やスプーンでよく混ぜる。

【バジル香るトマトケフィアドレッシング】

  1. 1小さめのボウルにフレッシュバジル以外の材料を入れ、泡だて器やスプーンなどでよく混ぜる。
  2. 2フレッシュバジルを乗せる。

石坂先生からのコメント

  1. ケフィアを使った菌と酵母が生きている生ドレッシングです。このレシピに出てくるフレッシュオイルは、低温圧搾で酸化が少ない良質な油のこと。お好みのものを使ってください。サラダ以外にもムニエルやステーキのソースにぴったり。市販のドレッシングはとてもカロリー・塩分・糖分が高いものが多いのでなるべく自分で作りましょう!