石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ケフィアで作る♪２種の洋風フレッシュドレッシング
―材料―（2人分）
| 【すりおろし野菜のケフィアドレッシング】 | ||
|---|---|---|
| ケフィア | 大さじ2 | |
| お好みのフレッシュオイル | 大さじ1 | すりおろした人参 | 大さじ1 |
| すりおろした玉ねぎ | 小さじ1 | |
| はちみつ | 小さじ1/2 | |
| 【バジル香るトマトケフィアドレッシング】 | ||
| ケフィア | 大さじ2 | |
| お好みのフレッシュオイル | 大さじ1 | |
| トマトケチャップ | 大さじ1 | |
| コンソメ | 小さじ1/2 | |
| タバスコ | 少々 | |
| 塩 | 少々 | |
| フレッシュバジル | 適量 | |
【すりおろし野菜のケフィアドレッシング】
- 1小さめのボウルに材料を全て入れ泡だて器やスプーンでよく混ぜる。
【バジル香るトマトケフィアドレッシング】
- 1小さめのボウルにフレッシュバジル以外の材料を入れ、泡だて器やスプーンなどでよく混ぜる。
- 2フレッシュバジルを乗せる。
石坂先生からのコメント
- ケフィアを使った菌と酵母が生きている生ドレッシングです。このレシピに出てくるフレッシュオイルは、低温圧搾で酸化が少ない良質な油のこと。お好みのものを使ってください。サラダ以外にもムニエルやステーキのソースにぴったり。市販のドレッシングはとてもカロリー・塩分・糖分が高いものが多いのでなるべく自分で作りましょう！