石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ケフィアで作る♪2種の和風フレッシュドレッシング
ケフィアで作る♪2種の和風フレッシュドレッシング

―材料―(2人分)

【柚子胡椒とポン酢のケフィアドレッシング】
ケフィア 大さじ2
お好みのフレッシュオイル 大さじ1
ポン酢 大さじ1
柚子こしょう 小さじ1/2
【大葉のケフィアドレッシング】
ケフィア 大さじ2
お好みのフレッシュオイル 大さじ1
大さじ1/2
大葉 3枚


【柚子胡椒とポン酢のケフィアドレッシング】

  1. 1小さめのボウルに材料を全て入れ泡だて器やスプーンでよく混ぜる。

【大葉のケフィアドレッシング】

  1. 1大葉は包丁でみじん切りにしておく。
  2. 2小さめのボウルに①の大葉とその他の材料を入れ、泡だて器やスプーンなどでよく混ぜる。

石坂先生からのコメント

  1. ケフィアを使った菌と酵母が生きている生ドレッシングです。このレシピに出てくるフレッシュオイルは、低温圧搾で酸化が少ない良質な油のこと。お好みのものを使ってください。両方ともさわやかな和風ドレッシングなのでサラダやお肉だけではなく、お魚にもとても良く合いますよ!簡単に出来るので是非試してみてくださいね☆