ケフィアを使った石坂先生のレシピ：ケフラン

石坂先生のケフィアを使ったレシピ

ふわふわ！ケフィア入りスペイン風オムレツ

1パプリカは1cmのスライスにして3等分に切る。スナップエンドウは筋を取り2等分に斜めに切り、長芋は皮をむき1cmの厚さのイチョウ切りにする。
2ボウルに卵を割りいれ、水切りケフィア、パルメザンチーズ、塩・こしょうを入れ、泡だて器で切るように混ぜる。（水切りケフィアは溶けないので細かい粒状になればＯＫ。）
3②に①の野菜を加えてよく混ぜる。
418cmのフライパンまたは小鍋にオリーブオイルをひき、熱したら③の卵液を流しいれ蓋をして8分弱火で熱する。
5皿に出し、4等分に切る。

ケフィアを加えることによってオムレツがふわふわになります。お好みの野菜をたっぷり入れられて、調理も8分放っておくと出来上がるので、朝の忙しい時間にもピッタリです。お好みでツナやアンチョビ、魚やお肉を入れても美味しいですよ！カップに入れてトースターで焼けばお弁当のおかずにもなります。