石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ふっくらしっとり!旬の魚の塩味噌ケフィア漬け
ふっくらしっとり!旬の魚の塩味噌ケフィア漬け

―材料―(2人分)

旬の魚(写真は金目鯛の切り身) 2切
ケフィア 100g
味噌 小さじ1
小さじ1/2
すだち等 適量


ふっくらしっとり!旬の魚の塩味噌ケフィア漬け

  1. 1ケフィア、味噌、塩を混ぜ、旬の魚の切り身を漬けたら冷蔵庫で1晩置く。
  2. 2魚焼きグリルを強火で温め、皮目を上にして約5分ほど焼く。
  3. 3弱火から中火にし、裏反して更に4分ほど焼く。
  4. 4お好みですだちなどを添える。

石坂先生からのコメント

  1. とても簡単なレシピなのに、いつものお魚がケフィアの力で本当に美味しくなります。今の時期、特におすすめが金目鯛。旬の魚は良質な油やたんぱく質を豊富に含んでいるので、積極的に食べるようにしましょう。