石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ふっくらしっとり!旬の魚の塩味噌ケフィア漬け
―材料―(2人分)
旬の魚 (写真は金目鯛の切り身) |
2切 |
---|---|
ケフィア | 100g |
味噌 | 小さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
すだち等 | 適量 |
ふっくらしっとり!旬の魚の塩味噌ケフィア漬け
- 1ケフィア、味噌、塩を混ぜ、旬の魚の切り身を漬けたら冷蔵庫で1晩置く。
- 2魚焼きグリルを強火で温め、皮目を上にして約5分ほど焼く。
- 3弱火から中火にし、裏反して更に4分ほど焼く。
- 4お好みですだちなどを添える。
石坂先生からのコメント
- とても簡単なレシピなのに、いつものお魚がケフィアの力で本当に美味しくなります。今の時期、特におすすめが金目鯛。旬の魚は良質な油やたんぱく質を豊富に含んでいるので、積極的に食べるようにしましょう。