石坂先生のケフィアを使ったレシピ
飲むサラダ!トマトとケフィアのガスパチョ
―材料―(2人分)
トマト | 小3個(200g) |
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きゅうり | 1本 |
玉ねぎ | 1/4個 |
ケフィア | 150㏄ |
豆乳 | 50㏄ |
オリーブオイル | 大さじ1 |
顆粒コンソメ | 1袋(5g) |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
飲むサラダ!トマトとケフィアのガスパチョ
- 1トマトはヘタを取り4等分に切る。きゅうりはピーラーで皮を剥いてから3㎝に切り、玉ねぎはスライスして水にさらしておく。
- 2ミキサーに材料を入れて撹拌する。
- 3味を見ながら塩・こしょうで味を調える。
石坂先生からのコメント
- フランスの飲むサラダとも言われているガスパチョ。そこに更に美肌に嬉しいケフィアを入れてみました。夏にミキサーにかけるだけですぐに出来るこのガスパチョはどんな料理にもお酒にもよく合います。旬のトマトはなるべくリコピンのたくさん入った真っ赤なトマトを使用してください。お好きなスパイスを加えても◎!