石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ヴィーガンオーバーナイトオートミール
ケフィアで作る発酵塩豚

―材料―2人分

オートミール 1カップ
豆乳ケフィア 2カップ
りんご 1/2個
冷凍ミックスベリー 大さじ4
ピーナッツバター(無糖) 大さじ2
チアシード 大さじ2
メープルシロップ 適量
つくりかた写真1 つくりかた写真2


作り方

  1. 1オートミールと豆乳ケフィアをボウルに入れ、よく混ぜてラップをして1晩冷蔵庫に置く。(写真①)
  2. 2①をお皿に入れ、角切りにしたりんご、冷凍ミックスベリー、ピーナッツバター、チアシードを盛り付ける。(写真②)
  3. 3お好みでメープルシロップ(100%ピュアのもの)をかけて食べる。

石坂先生からのコメント

  1. 食物繊維が豊富でビタミンもタンパク質も摂ることができる発酵オートミールです。前日の夜に豆乳ケフィアとオートミールを合わせておけば次の日の朝ごはんはすぐに食べることができます。トッピングは基本的にはお好みのものでOKですが、おすすめは無糖のピーナッツバター。良質な油を多く含み、ダイエット中でもどんどん摂りたい食品の一つでもあります。また、その濃厚さで満足感や腹持ちもアップしますよ!