石坂先生のケフィアを使ったレシピ
砂糖なしのバナナジュース
砂糖なしのバナナジュース

―材料―2人分

完熟したバナナ
(小さいものなら3本)
大2本
ケフィア
(牛乳でも豆乳でもOK)
200ml
豆乳 150ml
氷(各グラスに) 5個ほど
つくりかた写真1 つくりかた写真2 つくりかた写真3

つくりかた写真4


作り方

  1. 1バナナはしっかりとシュガースポット(表面の黒い斑点)が出るまで熟成させる(写真①)
  2. 2バナナの皮をむいて3等分に切り、冷凍用保存袋に入れて空気を抜いて3時間以上冷凍する(写真②)
  3. 3ミキサーに②の凍ったバナナ、ケフィア、豆乳を加える。(写真③)
  4. 42分ほどしっかり撹拌する。(写真④)
  5. 5氷を入れたグラスに注ぐ。

石坂先生からのコメント

  1. まるでお店で飲むような甘さ控えめでさらっとしたバナナジュースです。おなかにしっかり溜まるので、朝ごはんの代わりに取り入れてもいいですね。今回紹介したレシピは基本のバナナジュースのレシピですがお好みで黒胡麻やシナモン、チアシードを加えてアレンジしてもOK。おうち時間でカフェ気分を味わいましょう。