石坂先生のケフィアを使ったレシピ
フライパンひとつで鯖缶のトマトクリームパスタ
フライパンひとつで鯖缶のトマトクリームパスタ

―材料―1人分

オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1かけら
唐辛子 1本
スパゲッティ(乾麺) 70g
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2房1
鯖缶(水煮) 1缶
トマトピューレ
(トマト缶なら1/2缶)
100g
200ml
豆乳ケフィア 200ml
顆粒コンソメ 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
■仕上げ用
フェンネルや大葉 適量
粉チーズ 適量
つくりかた写真1 つくりかた写真2

つくりかた写真3 つくりかた写真4


作り方

  1. 1にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄くスライスにする。
  2. 2フライパンににんにく、唐辛子、オリーブオイルを入れる。(写真①)
  3. 3スパゲッティ、玉ねぎ、しめじ、鯖缶(汁ごと)水、トマトピューレ、豆乳ケフィア、顆粒コンソメ、ケチャップを加える。(写真②)
  4. 4フライパンを中火で10分間加熱する。沸騰したら一度混ぜ合わせ、蓋を少しずらして水分を飛ばす。(写真③)
  5. 5火を止めて全体をよく混ぜ合わせる。(写真④)

石坂先生からのコメント

  1. フライパンひとつ15分で出来ちゃうパスタです。スパゲッティを下茹でする必要がなく、フライパンに材料を全て入れて10分加熱するだけで出来上がり。とっても簡単にアルデンテに仕上がるのでとってもおすすめです。また1人分鯖缶が1缶と豆乳ケフィアがたっぷり入り、動物性タンパク質・植物性タンパク質・良質な脂質もしっかり摂ることが出来ます。