石坂先生のケフィアを使ったレシピ
いちごとダークチョコのカップケーキ
いちごとダークチョコのカップケーキ

―材料―カップケーキ型20個分

2個
てんさい糖 70g
ケフィア 200g
薄力粉 100g
全粒粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ2
いちご 10粒
ダークチョコレート
(70%以上のもの)
70g
つくりかた写真1 つくりかた写真2 つくりかた写真3

つくりかた写真4 つくりかた写真5 つくりかた写真6


作り方

  1. 1いちごはへたを取り7㎜くらいの角切りにしておく。(写真①)
  2. 2ダークチョコレートは粗めに刻んでおく。(写真②)
  3. 3ボウルに卵、てんさい糖、ケフィアを入れて泡だて器でよく混ぜ合わせる。(写真③)
  4. 4③のボウルに全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダーをふるって入れてへらでさっくりと切るように混ぜる(写真④)
  5. 5少し粉が残っているくらいでいちごとダークチョコレートを加えて軽く混ぜ合わせる。(写真⑤)
  6. 6天板に型を並べ生地を型の7分目まで入れる。(写真⑥)
  7. 7180℃のオーブンで20分~25分焼く。

石坂先生からのコメント

  1. 甘酸っぱいイチゴとほろ苦いダークチョコレートの相性がよくとても美味しいカップケーキです。見た目もとってもかわいいので贈り物としても喜ばれます。日持ちさせたい場合はフリーズドライのいちごを使うようにしてください。イチゴとチョコだけではなくどんな具材でも合うカップケーキのレシピです。お子様へのおやつにもどうぞ!