石坂先生のケフィアを使ったレシピ
赤ちゃんもOK!食パンでブッシュドノエル
赤ちゃんもOK!食パンでブッシュドノエル

―材料―1~2人前(1歳から)

【フルーツジャム】
冷凍フルーツ 50g
きび砂糖 小さじ1/2
【ケフィアクリーム】
水切りケフィア 80g
フルーツジャム 20g
【その他の具材など】
食パン(薄切りのもの) 1枚
残りのフルーツジャム 適量
飾り用冷凍フルーツ 適量
つくりかた写真1 つくりかた写真2 つくりかた写真3
つくりかた写真4 つくりかた写真5 つくりかた写真6


作り方

  1. 1ケフィアをしっかりと水切りをする。
  2. 2冷凍フルーツときび砂糖を小鍋に入れ、中火で3分炒めるように加熱して冷蔵庫で冷やす。(写真①)
  3. 3①の水切りケフィアと②のフルーツジャムを混ぜる。(写真②)
  4. 4食パンの耳を切り落とし、残りのジャムを塗り、ラップでキャンディ状に丸めて10分ほど置いて形を整える。(写真③写真④)
  5. 5④の丸めた食パンの1/3ほどを切り、小さい方の食パンの片方の切り口に③のクリームを塗り、大きいほうの食パンに乗せて切り口以外のまわりに③のクリームを塗る。フォークなどで樹の模様をつける。(写真⑤写真⑥)
  6. 6皿に盛り、冷凍フルーツや飾りでデコレーションする。

石坂先生からのコメント

  1. 生クリームも使わず自然な甘みの赤ちゃんも安心して食べられるクリスマスケーキです。クリスマスなのでブッシュドノエル風にしましたが、食パンを丸く型を取って間にクリームを塗り、ショートケーキ風にしても可愛いですよ。しっとりとして美味しいので大人も一緒に楽しんで食べることが出来ます。