石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ケフィアチョコレートムース
ケフィアチョコレートムース

―材料―(プリンカップ4個分)

ケフィア 150g
バナナ 150g
カカオ分70%以上の
ダークチョコレート
100g
黒糖(粉末の物) 25g
飾り用刻みアーモンド&ハーブ 適量


ケフィアチョコレートムースの作り方

  1. 1ケフィア150gを室温に戻しておく。
  2. 2ダークチョコレートを細かく刻み、湯煎で溶かしておく。
  3. 3バナナ、ケフィア、黒糖をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
  4. 4②の溶けたダークチョコレートを③に入れ、ミキサーで更に撹拌する。
  5. 5④をカップに入れ、冷蔵庫で冷やす。

石坂先生からのコメント

  1. チョコレート好きにはたまらないムース。濃厚なのに生クリームをつかっていないとってもヘルシーなチョコレートムースです。カカオにはカカオポリフェノールと呼ばれる抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富に含まれています。チョコレートを選ぶときは、カカオ70%以上のチョコレートを選ぶようにしましょう。