石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ホットでおいしいケフィア甘酒
―材料―2人分
| ケフィア | 100ml |
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| 甘酒（砂糖無添加のもの） | 200ml |
| しょうが汁 | 大さじ1 |
| 柚子の果汁 | 大さじ1 |
| 柚子の皮 | 2枚 |
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ホットでおいしいケフィア甘酒の作り方
- 1生姜をすりおろして絞って生姜汁を作る。柚子は皮を2cmほどの大きさに薄く剥き同じものを2枚作る。果汁を絞っておく。
- 2鍋に材料を全て入れ、さわって熱いくらいになるまで混ぜながら弱火で加熱する。この時絶対に加熱しすぎないようにする。
- 3温かいうちに飲む。
石坂先生からのコメント
- 寒い時期に温まるホット甘酒にケフィアを入れて腸活ドリンクにしました。一番のポイントは絶対に沸騰させないこと。沸騰してしまうと甘酒の酵素やケフィアの菌が死んでしまいます。冷え性の人はしょうが汁を多めにしたり、シナモンを加えてもおすすめ。すりおろしたりんごや柿を入れても美味しいですよ。柚子の香りがうれしい和風健康ドリンクです。