ケフィアを使った石坂先生のレシピ: ケフラン
石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ケフィアでつくるヨーグルトバーク
ケフィアでつくるヨーグルトバーク

―材料―2人前

ケフィア(水切り前) 400ml
レモン 1/2個
はちみつ 大さじ2
キウイ 1/2個


ケフィアでつくるヨーグルトバーク

  1. 1ケフィアは3時間以上水切りしておく。(写真①)
  2. 2レモンを皮付きのまま薄くスライスし、はちみつを全体にかけて冷蔵庫に3時間以上置く。(写真②)
  3. 3キウイは皮を剥き5mmくらいにスライスしておく。
  4. 4バットにオーブンシートやラップを敷き、水切りケフィアをスプーンの背などで厚さ1cm位の楕円形に伸ばす。
  5. 5④の上に③のレモンスライスのはちみつ漬けとキウイを並べる。(残ったはちみつはトッピング用に残しておく。)(写真③)
  6. 6冷凍庫で固まるまで数時間冷やす。
  7. 7完全に固まったら手で割って皿に盛りつけて残ったはちみつをかける。

石坂先生からのコメント

  1. 冷やすだけで可愛くておいしいアイスが出来ることで海外でも日本でも大人気のヨーグルトバーク。自家製のケフィアで作れば更に健康的で美味しくなります。ケフィアは牛乳、豆乳などどのケフィアでもOK。他のフルーツはもちろん、グラノーラ、ナッツ、ドライフルーツなどをトッピングしてもとてもおいしいですよ!