石坂先生のケフィアを使ったレシピ
やみつきになるグリルドコーン
やみつきになるグリルドコーン

―材料―とうもろこし大2本分

とうもろこし 2本
☆ケフィア 60ml
☆マヨネーズ 40ml
☆塩 少々
☆チリペッパー 小さじ1/2
パルメザンチーズ 適量
チリペッパー 少々
ライム 1/2個


やみつきになるグリルドコーン

  1. 1とうもろこしは皮を剥いて3分ほど水から塩ゆでしておく。
  2. 2☆の材料を混ぜてケフィアソースを作る。
  3. 3魚焼きグリルに①のとうもろこしを入れ(写真①)5分ほど弱火で焼いたらケフィアソースをはけなどで全体に塗る。(写真②)
  4. 43分焼く→はけでケフィアソースを塗る→これを3回繰り返す。(しっかり焦げ目が付くように計14分焼く)
  5. 5グリルから取り出したら最後にもう一度ケフィアソースを刷毛で塗り、皿に盛る。
  6. 6すりおろしたパルメザンチーズとチリペッパーをかけてライムを添える。

石坂先生からのコメント

  1. NYで大人気のメキシカングリルドコーンをケフィアでアレンジしました。ケフィアのソースとライムがとっても良く合い、大きなとうもろこし1本をぺろりと食べることが出来ます。家でケフィアソースを作って茹でたとうもろこしと一緒に持っていけばBBQのメニューにもなります。いつもとは違った味で大人気間違いなしのメニューです。