石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ケフィアたまごボーロ
―材料―1.5cmのボーロ30個分
| 卵黄 | 1個分 |
|---|---|
| 水切りケフィア | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 130g |
| てんさい糖 | 40～50g （お好みで調整） |
ケフィアたまごボーロの作り方
- 1ケフィアはしっかりと水切りしておく。
- 2ボウルにケフィア、卵黄、てんさい糖を入れ、泡だて器でクリーム状になるまでかき混ぜる。
- 3②のボウルに片栗粉を加え、フォークで混ぜ、生地がボロボロとしてきたら手でこねてまとめていく。
- 4オーブンを160℃に温める。
- 5生地を直径1cmのボール状に丸めてオーブンで16分焼く。
石坂先生からのコメント
- 自宅で優しい甘みのたまごボーロを手作りすることが出来ます。ケフィア入りでほのかにケフィアの香りがあり、子どものおやつなどにもピッタリです。この手作りボーロをケフィアに浸して離乳食にもなります。片栗粉の分量の10％～20％をかぼちゃの粉末やさつまいもの粉末に代えればお野菜入りボーロにもなりますよ！