石坂先生のケフィアを使ったレシピ
冷凍フルーツで作るホエイフルーツポンチ
冷凍フルーツで作るホエイフルーツポンチ

―材料―2人分

ケフィアのホエイ
(水切りケフィアを作る時に出てきた水分)
100ml
はちみつ 大さじ2
炭酸水 200ml
冷凍マンゴー 1カップ分(200ml)
冷凍パイン 1カップ分
冷凍ミックスベリー 1カップ分
ミント 1つかみ


冷凍フルーツで作るホエイフルーツポンチ

  1. 1冷凍フルーツは大きい場合ひと口大に切っておく。
  2. 2ホエイにはちみつを加え、はちみつが溶けるまで混ぜ合わせる。炭酸水を静かに加えて軽く混ぜる。
  3. 3器に冷凍フルーツと手で良く揉んだミントを入れ、②のホエイソーダを注ぐ。

石坂先生からのコメント

  1. 水切りケフィアを作る時に出たホエイで作るフルーツポンチはほんのりケフィアの味がしてとっても美味しくなります。ホエイの活用法では一番好きなレシピです。ミントがあれば他の冷凍フルーツを使用してもOK!冷凍フルーツで十分冷たくなるので作ってから冷やす必要もなくすぐに作ることが出来ますよ。