石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ラムのBBQ風ケフィア焼き
ラムのBBQ風ケフィア焼き

―材料―(6本分)

ラム肉
(肩肉がおすすめ、
厚みのあるもの)
500g
ケフィア 200cc
小さじ1
カラーピーマン
(パプリカなら2個)
4個


ラムのBBQ風ケフィア焼き

  1. 1ケフィアに塩を混ぜ、1口大に切ったラム肉を1時間以上漬けこむ。
  2. 2カラーピーマンの種をとり乱切りにする。
  3. 3①のラム肉と②のカラーピーマンを竹串にランダムに刺す。
  4. 4魚焼きグリルで弱火で20分焼く。

石坂先生からのコメント

  1. びっくりするほどケフィアの力でラムが美味しくなります。ラム肉はタンパク質や亜鉛が豊富でダイエット中にもオススメのタンパク質源です。ケフィアでラムの独特の香りもかなり和らぎますが、苦手な方はハーブやにんにくなどと一緒に漬け込みましょう。漬け込んでBBQにもっていけば人気者になれる1品です。