石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ココナッツケフィアのチアドリンク
ココナッツケフィアのチアドリンク

―材料―(2人分)

ココナッツミルク 200g
オリジナルケフィア 1/2包
豆乳 200ml
はちみつ 大さじ1
チアシード 大さじ1


ココナッツケフィアのチアドリンク

  1. 1ココナッツミルクにオリジナルケフィア1/2包を混ぜ、24時間発酵させる。途中分離するので何回か混ぜる。24時間経ちとろみが出て酸味が出てきたら冷蔵庫に入れる。
  2. 2チアシードは水で戻しておく。
  3. 3ボウルに①のココナッツケフィア、豆乳、はちみつ、②のチアシードを入れてよく混ぜグラスに注ぐ。

石坂先生からのコメント

  1. 海外でも大人気のCOYO(ココナッツヨーグルト)。実はケフィアでもココナッツミルクがあれば作ることが出来ます。ココナッツミルクは脂肪になりにくい脂質を含むのでダイエット中にもおすすめ。亜鉛などのミネラルも豊富なので健康効果も期待されます。チアシードとドリンクにすれば、チアの食物繊維とケフィアの発酵した菌でお腹の不調も改善されますよ!