石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ドライフルーツのケフィア漬け
ドライフルーツのケフィア漬け

―材料―(材料:2人分)

ケフィア 300ml
ドライフルーツ
(写真はマンゴー、あんず。なるべく砂糖や油不使用の無添加のもの)
30g


ドライフルーツのケフィア漬け

  1. 1ドライフルーツは1㎝角に切っておく。
  2. 2タッパなどの保存容器にケフィアを入れ、①を混ぜて1晩以上冷蔵庫で置く。
  3. 3器に盛りつけてそのまま食べる。またはパンケーキなどのソースにする。

石坂先生からのコメント

  1.  これは騙されたと思って試してみてください。ドライフルーツがケフィアのホエイ(ケフィアの水分)を吸い、ぷるっとした食感になり、ムースやフルーツケフィアの中間のような新感覚のデザートになります。ドライフルーツを選ぶときのポイントは砂糖や油の入ってないものを選ぶこと。冷蔵庫で1晩以上置くとありますが、2晩以上置くと更にドライフルーツが水分を含んで美味しくなります。