石坂先生のケフィアを使ったレシピ
スパイシーなケフィアタンドリーチキン
―材料―(2人分)
鶏肉 (もも、胸、手羽元などお好みの物) |
500g |
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ケフィア | 150ml |
カレー粉 | 大さじ1と1/2 |
にんにく | 1片 |
水 | 150cc |
にんにく | 1片 |
ショウガ | 2cmほど |
レモン汁 | 1/4個分 |
岩塩 | 小さじ2 |
メープルシロップ | 大さじ1 |
オリーブオイル、 またはナッツオイル |
小さじ1 |
スパイシーなケフィアタンドリーチキンの作り方
- 1にんにくとしょうがをすりおろす。
- 2ケフィア、カレー粉、にんにく、しょうが、レモン汁、メープルシロップ、塩をタッパに混ぜ、1口大より大き目に切って切り込みを入れた鶏肉を1晩漬ける。
- 3フライパンに油をひき、②を皮目から中火で焼き、焦げ目が付いたら裏に反して弱火にし、蓋をして3分ほど焼く。
石坂先生からのコメント
- 食欲がなくなりがちな夏に嬉しいスパイシーなタンドリーチキンです。ケフィアで作ることによって嫌な酸味がなく、食べやすくて柔らかいタンドリーチキンになります。夏バテ防止の鍵はしっかりたんぱく質を摂ること。ケフィア、スパイス、にんにく、しょうがと鶏肉のたんぱく質で夏バテを吹き飛ばしましょう。