石坂先生のケフィアを使ったレシピ
スパイシーなケフィアタンドリーチキン
スパイシーなケフィアタンドリーチキン

―材料―(2人分)

鶏肉
(もも、胸、手羽元などお好みの物)
500g
ケフィア 150ml
カレー粉 大さじ1と1/2
にんにく 1片
150cc
にんにく 1片
ショウガ 2cmほど
レモン汁 1/4個分
岩塩 小さじ2
メープルシロップ 大さじ1
オリーブオイル、
またはナッツオイル
小さじ1


スパイシーなケフィアタンドリーチキンの作り方

  1. 1にんにくとしょうがをすりおろす。
  2. 2ケフィア、カレー粉、にんにく、しょうが、レモン汁、メープルシロップ、塩をタッパに混ぜ、1口大より大き目に切って切り込みを入れた鶏肉を1晩漬ける。
  3. 3フライパンに油をひき、②を皮目から中火で焼き、焦げ目が付いたら裏に反して弱火にし、蓋をして3分ほど焼く。

石坂先生からのコメント

  1. 食欲がなくなりがちな夏に嬉しいスパイシーなタンドリーチキンです。ケフィアで作ることによって嫌な酸味がなく、食べやすくて柔らかいタンドリーチキンになります。夏バテ防止の鍵はしっかりたんぱく質を摂ること。ケフィア、スパイス、にんにく、しょうがと鶏肉のたんぱく質で夏バテを吹き飛ばしましょう。