ケフラン

RECIPE レシピ

マヨネーズ不使用のたまごサンド

2020.8.28
マヨネーズ不使用のたまごサンド

マヨネーズを使わずに水切りケフィアを使って作る美味しいたまごサンド。サンドイッチを作る時、たっぷり具材を挟みたい時はラップできつく巻き、ラップをしたまま切ると切りやすく食べやすいです。たまごサラダに刻んだドライトマトや黒オリーブ、ツナを入れても美味しいですよ!

材料

〔たまごサラダ〕
たまご3個
☆水切りケフィア (ケフィアの水を切った状態で)大さじ5
☆オリーブオイル小さじ1
☆すりおろしにんにく小さじ1/2
☆塩小さじ1/4
☆こしょう少々
    
全粒粉入り食パン(8枚切り)4枚
粒マスタード小さじ1
オリーブオイル小さじ1
(2人分)

作り方

  1. 卵を卵がかぶるくらいの水と一緒に小鍋に入れ、中火にかけ、沸騰したら12分で火を止めて水で冷やす。
  2. ①のゆで卵の殻をむき包丁で粗めに切り、☆の材料を加えてよく混ぜる。
  3. 食パンの耳を切り落とし、内側になる面に粒マスタードとオリーブオイルを混ぜたものを塗る。
  4. ラップを敷いて③の食パンを乗せ、②のたまごサラダをたっぷり乗せてもう1枚の食パンを乗せたらラップできつめに巻く。これを2セット作る。
  5. ラップのまま包丁で2等分に切る。
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