ケフラン

RECIPE レシピ

ふわふわ!ケフィア入りスペイン風オムレツ

2020.8.28
ふわふわ!ケフィア入りスペイン風オムレツ

ケフィアを加えることによってオムレツがふわふわになります。お好みの野菜をたっぷり入れられて調理も8分放っとけばいいので朝の忙しい時間にもピッタリです。お好みでツナやアンチョビ、魚やお肉を入れても美味しいですよ!カップに入れてトースターで焼けばお弁当のおかずにもなります。

材料

3個
水切りケフィア(ガーゼなどで一晩水を切ったケフィア)30g
パルメザンチーズ大さじ1
小さじ1/4
こしょう少々
パプリカ(オレンジ)1/4個
スナップエンドウ10本
長芋5㎝ほど
(2人分)

作り方

  1. パプリカは1㎝のスライスにして3等分に切る。スナップエンドウは筋を取り2等分に斜めに切り、長芋は皮をむき1㎝の厚さのイチョウ切りにする。
  2. ボウルに卵を割りいれ、水切りケフィア、パルメザンチーズ、塩・こしょうを入れ、泡だて器で切るように混ぜる。(水切りケフィアは溶けないので細かい粒状になればOK。)
  3. ②に①の野菜を加えてよく混ぜる。
  4. 18㎝のフライパンまたは小鍋にオリーブオイルをひき、熱したら③の卵液を流しいれ蓋をして8分弱火で熱する。
  5. 皿に出し、4等分に切る。
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