ココアシュガーガレット
バレンタインシーズン向けのココア入りバターシュガーガレットです。グルテンフリーでココアとそば由来のポリフェノールを豊富に含みます。季節のフルーツを添えるのもおすすめです！
材料
| ■ガレット生地 | |
| そば粉 | 100g |
| ココアパウダー | 10g |
| 水 | 220g |
| 卵 | 1個 |
| ケフィア | 100g |
| 塩 | 2つまみ |
| ■トッピング | |
| バター | 1枚につき10g |
| きび砂糖 | 1枚につき小さじ1 |
| ■飾り用 | |
| 水切りケフィア | 適量 |
| メープルシロップ | 適量 |
作り方
- ガレット生地の材料を全てボウルに入れてよく混ぜ、ラップをして1晩冷蔵庫で寝かせる。トッピング用のケフィアを水切りしておく。
- フライパンをやや強めの中火で熱し、バター（分量外）を熱する。①の生地をおたま1杯弱をフライパンを回しながら流し入れる。
- 生地の表面が乾いたらバターを全体に塗ってからきび砂糖を振りかけフライパンの上で４つ折りにする。
- お好みで水切りケフィアとメープルシロップを添える。
レシピ考案
石坂優子先生
栄養と食のコンサルタント、分子栄養学認定カウンセラー、食育研究家。
元ミス・ユニバース・ジャパン・美容栄養学講師
公式HP https://felixandesca.com/lp/
公式Instagram https://www.instagram.com/yukoishizaka/?hl=ja
