りんごのタルトフランベ
今が旬のりんごをたっぷり使った、手軽にできるピザのようなデザートです。クリームは水切りケフィアを使うのでさっぱり美味しく食べられます。お好みでブルーチーズや生ハムをトッピングすると、ワインに合うおつまみとしても美味しくいただけます。
材料
| りんご（紅玉など香りの良いもの） | 1個 |
| 水切りケフィア | 大さじ3 |
| 米粉 | 50g |
| オートミール粉（無ければ米粉に置き換えてもOK） | 40g |
| 片栗粉 | 10g |
| オリーブオイル | 20g |
| 水 | 50ml |
| 塩 | 2つかみ |
| てんさい糖 | 大さじ2 |
| くるみ | 1つかみ |
| シナモンパウダー | 適量 |
| 飾り用 | |
| 水切りケフィア | 適量 |
| はちみつ | お好みで |
作り方
- りんごは5mmにスライスする。オーブンは230℃に温めておく。
- 米粉、オートミール粉、片栗粉をよく混ぜてから、オリーブオイル、水、塩を加えて良くこねる。ひとまとまりにして、ラップをかけて常温で1時間ほど休ませる。
- めん棒で生地を5mmくらいに薄くのばし、その上に水切りケフィアをぬる。りんごを並べてくるみとシナモンをトッピングする。
- 230℃のオーブンで10～15分焼く。（焼き色を見ながら調整する）
- 焼きあがったら、お好みで水切りケフィアとはちみつを添えていただく。
レシピ考案
石坂優子先生
栄養と食のコンサルタント、分子栄養学認定カウンセラー、食育研究家。
元ミス・ユニバース・ジャパン・美容栄養学講師
公式HP https://felixandesca.com/lp/
公式Instagram https://www.instagram.com/yukoishizaka/?hl=ja
