おからとオレンジの濃厚ベイクドチーズケーキ

2025.6.10

低脂肪のカッテージチーズを使用した夏にぴったりの濃厚で香りの良いベイクドチーズケーキです。おから入りでかなりどっしりしているので食べ応えもあります。またおからに含まれる食物繊維を豊富に摂れるのもうれしいポイントですね。ケフィアを水切りする際は最低でも１晩置いてしっかりと水切りしましょう。

材料

作り方

1. カッテージチーズをボウルに入れ泡だて器などで滑らかになるまで混ぜ、水切りケフィア、おから、きび砂糖を加えてつぶつぶが無くなって滑らかになるまで更によく混ぜる。オーブンは180℃に温めておく。
2. 卵をよく溶きほぐし、①のボウルに混ぜながら少量ずつ加えていく。
3. ②に小麦粉をふるいながら入れて混ぜる。
4. 飾り用オレンジを薄くスライスし、はちみつと合わせておく。
5. ③の生地をクッキングペーパーを敷いた型に入れ④のオレンジスライスを並べ余ったはちみつを上からかけてオーブンに入れ50分焼く。
6. 焼きあがって粗熱が取れたら型から外し、冷蔵庫で冷やす。

レシピ考案

石坂優子先生
栄養と食のコンサルタント、分子栄養学認定カウンセラー、食育研究家。
元ミス・ユニバース・ジャパン・美容栄養学講師
公式HP　https://felixandesca.com/lp/
公式Instagram　https://www.instagram.com/yukoishizaka/?hl=ja