抹茶と米粉のもちもち蒸しパン

2025.4.18

グルテンフリーのもちもち食感の蒸しパンです。抹茶を生地に加えることにより食物繊維を多く摂ることが出来ます。また抹茶には腸内細菌のバランスを整えて腸内環境の改善をサポートする効果もあります。お好みで黒豆煮や小豆の甘納豆を加えても美味しいですよ！

材料

作り方

1. 米粉と抹茶をボウルに入れ泡だて器などでよく混ぜる。
2. 別のボウルにてんさい糖、塩麴、ケフィア、水を入れて泡だて器でよく混ぜてから①を加えて90秒ほどよく混ぜる。
3. ベーキングパウダーを入れて混ぜ、素早く型にスプーンで7分目ほど生地を入れてせいろ（蒸し器）に入れて強火で12分蒸す。

レシピ考案

石坂優子先生
栄養と食のコンサルタント、分子栄養学認定カウンセラー、食育研究家。
元ミス・ユニバース・ジャパン・美容栄養学講師
公式HP　https://felixandesca.com/lp/
公式Instagram　https://www.instagram.com/yukoishizaka/?hl=ja