鍋にもせいろにも！万能ケフィアの発酵たれ
腸活にぴったりの万能たれです。酵母や乳酸菌が共生しているケフィアに日本古来からの発酵調味料でもある味噌を合わせました。りんごには腸内で菌のバランスをサポートするプレバイオティクスのペクチンが豊富に含まれています。たれは食べる寸前に合わせるようにしてくださいね。
材料
| 【発酵たれ】 | |
| ケフィア | 大さじ3 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| りんご(皮ごと) | 1/6個 |
| 麺つゆ（3倍希釈） | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 【せいろの具材】 | |
| かぼちゃ、れんこん、にんじん、しいたけ ※お好みのお肉類を加えても美味しいです | お好み量 |
作り方
- 野菜をせいろに並べて蒸す。
- りんごを皮ごとおろす。
- 野菜を蒸し器で強火13分ほど蒸している間にたれの材料を全てボウルで合わせる。
- たれを器に移し、蒸した野菜やきのこをたれにつける。
レシピ考案
石坂優子先生
栄養と食のコンサルタント、分子栄養学認定カウンセラー、食育研究家。
元ミス・ユニバース・ジャパン・美容栄養学講師
公式HP https://felixandesca.com/lp/
公式Instagram https://www.instagram.com/yukoishizaka/?hl=ja
