生春巻きの皮で作るフルーツクリーム大福

2024.7.19

余った生春巻きの皮で作る糖質オフのクリーム大福です。生春巻きの皮を水で戻す際にレモンの皮を入れることによって特有の香りが無くなりケフィアのクリームととってもよく合います。餡子やカスタードクリームを入れてもとっても美味しいので色々アレンジしてみてくださいね。

材料

作り方

1. 大きめのフライパンに水とレモンの皮を入れる。
2. ①に生春巻きの皮を入れて15分置く。（皮は重なってもOK。）
3. 水切りケフィアときび砂糖をボウルに入れてよく混ぜる。
4. 桃とキウイは皮をむいて薄くスライスする。
5. お茶碗に濡れたキッチンペーパーを敷き、よく水を切った②の生春巻きの皮を1枚おく。真ん中に桃またはキウイを並べて③のケフィアクリームを置き、手で丸く包む。
6. 皿に片栗粉を入れて⑤に片栗粉をまぶし冷蔵庫で少し冷やす。

レシピ考案

石坂優子先生
栄養と食のコンサルタント、分子栄養学認定カウンセラー、食育研究家。
元ミス・ユニバース・ジャパン・美容栄養学講師
公式HP　https://felixandesca.com/lp/
公式Instagram　https://www.instagram.com/yukoishizaka/?hl=ja