鍋にぴったり♪梅＆ごまのケフィアドレッシング
ケフィアを使った菌と酵母が生きている生ドレッシングです。このレシピに出てくるフレッシュオイルは、低温圧搾で酸化が少ない良質な油のこと。お好みのものを使ってください。お鍋にとっても合う、２つの和風ドレッシング。定番のごまドレは練りごまとケフィアで更にまろやかに、梅ドレは梅の風味がとっても豊かです。梅の塩分によって塩の有無は調節してください。
材料
| ■新定番！ごまケフィアドレッシング | |
| ケフィア | 大さじ3 |
| お好みのフレッシュオイル | 大さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ1/2 |
| 練りごま | 小さじ1 |
| すりごま | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| アガベシロップ（はちみつ） | 小さじ1 |
| ■さっぱり！梅ケフィアドレッシング | |
| ケフィア | 大さじ3 |
| お好みのフレッシュオイル | 大さじ1 |
| 梅干し（大） | 1個 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- 【ごまケフィアドレッシング】
- 小さめのボウルに材料を入れ、泡だて器やスプーンなどでよく混ぜ合わせる。
- 【梅ケフィアドレッシング】
- 梅は種を取り除き、包丁で叩いておく。
- 小さめのボウルに材料を入れ、泡だて器やスプーンなどでよく混ぜ合わせる。
レシピ考案
石坂優子先生
栄養と食のコンサルタント、分子栄養学認定カウンセラー、食育研究家。
元ミス・ユニバース・ジャパン・美容栄養学講師
公式HP https://felixandesca.com/lp/
公式Instagram https://www.instagram.com/yukoishizaka/?hl=ja
