海老とキヌアのプチプチケフィアサラダ

2022.5.12

タンパク質や食物繊維、ビタミン類も豊富で栄養豊富なキヌアを使ったバランスの良いケフィアサラダ。ケフィアのさわやかな味が朝食などにもピッタリです。海老はささみをほぐしたものや、チーズなどでもOK。スプーンでザクザクと頂きましょう。

材料

作り方

1. キヌアは500mlほどの水と一緒に小鍋に入れて加熱し、沸騰したら弱火にして15分ゆでて湯切りして完全に冷ます。
2. きゅうり、トマト、アボカドは1cmの角切りにする。
3. ケフィアドレッシングの材料を混ぜる。
4. ①のキヌア、②の野菜、むき海老、③のケフィアドレッシングを混ぜて盛り付ける。

レシピ考案

石坂優子先生
栄養と食のコンサルタント、分子栄養学認定カウンセラー、食育研究家。
元ミス・ユニバース・ジャパン・美容栄養学講師
公式HP　https://felixandesca.com/lp/
公式Instagram　https://www.instagram.com/yukoishizaka/?hl=ja