ふっくらしっとり！旬の魚の塩味噌ケフィア漬け

2021.10.28

とても簡単なレシピなのに、いつものお魚がケフィアの力で本当に美味しくなります。今の時期、特におすすめが金目鯛。旬の魚は良質な油やたんぱく質を豊富に含んでいるので、積極的に食べるようにしましょう。

材料

作り方

1. ケフィア、味噌、塩を混ぜ、旬の魚の切り身を漬けたら冷蔵庫で1晩置く。
2. 魚焼きグリルを強火で温め、皮目を上にして約5分ほど焼く。
3. 弱火から中火にし、裏反して更に4分ほど焼く。
4. お好みですだちなどを添える。

レシピ考案

石坂優子先生
栄養と食のコンサルタント、分子栄養学認定カウンセラー、食育研究家。
元ミス・ユニバース・ジャパン・美容栄養学講師
公式HP　https://felixandesca.com/lp/
公式Instagram　https://www.instagram.com/yukoishizaka/?hl=ja