鮭とチーズのワンポットごはん

2021.10.20

ワンポットで作るトマト味の和洋折衷のごはんです。食物繊維やタンパク質がしっかり摂ることが出来ます。豆乳ケフィア・牛乳ケフィアどちらでもよく合います。ごはん全体を加熱するときに最後の1分を強火にするとおこげを作ることが出来ます。炊飯器で作る時は2合の水の線に合わせて水を調整してください。塩鮭ではなく生鮭を使用するときは塩を二つまみほど加えて作ってくださいね。

材料

作り方

1. 米は洗ってザルにあげて水を切る。きのこは小房に分けて塩鮭は一口大に切っておく。ホールトマトの缶詰はスプーンなどで粗目につぶす。
2. 鍋に①の具材とAを混ぜて入れ、30分ほど置く。
3. 中火で加熱して全体が煮立ってきたら蓋をして弱火にする。12分加熱してから火を止めて10分蒸らす。
4. 全体を軽く混ぜてチーズを振りかけて蓋をして5分ほど更に蒸らしてチーズを溶かす。

レシピ考案

石坂優子先生
栄養と食のコンサルタント、分子栄養学認定カウンセラー、食育研究家。
元ミス・ユニバース・ジャパン・美容栄養学講師
公式HP　https://felixandesca.com/lp/
公式Instagram　https://www.instagram.com/yukoishizaka/?hl=ja