秋野菜とサーモンの胡麻ソテー ケフィアオーロラソース
良質なたんぱく質、良質な油分を豊富に含み、抗酸化作用の高い食材の「サーモン」。ケフィアをソースにすることによって更に美容要素たっぷりの1品になりました。1食のたんぱく質の目安は指以外の手のひら1枚分です。サーモンを買うときに大きさで迷ったら目安にしてみましょう☆お肉にも野菜にも合うソースなので活用してくださいね！
材料
| サーモン | 2切れ |
| 塩・こしょう | 適量 |
| すり胡麻 | 適量 |
| カボチャ（スライス） | 2枚 |
| レンコン（スライス） | 2枚 |
| しめじ | 1/4パック |
| ブロッコリー | 小房2つ |
| ■ソース | |
| ケフィア | 100ml |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| すりおろしニンニク | 小さじ1 |
作り方
- サーモンは水気をふき取った後、塩・こしょうをし、すりごまをまわりにつける。
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ、中火で①のサーモンと野菜をしっかりと焼き揚げる。
- 容器にケフィアを入れ、ドレッシング用の小さな泡だて器で滑らかにし、他のソースの材料を入れる。
- ②をお皿に盛り付け、③のソースをかける。
レシピ考案
石坂優子先生
栄養と食のコンサルタント、分子栄養学認定カウンセラー、食育研究家。
元ミス・ユニバース・ジャパン・美容栄養学講師
公式HP https://felixandesca.com/lp/
公式Instagram https://www.instagram.com/yukoishizaka/?hl=ja
