ケフラン

RECIPE レシピ

アボカドとケフィアの冷製スープ

2021.7.09

アボカドは別名「食べる美容液」。不飽和脂肪酸などの良質な油分が含まれている他、食物繊維も豊富。ケフィアとの味の相性もとても良く、これからの暑い季節にはピッタリの冷製スープです。

材料

ケフィア150cc
アボカド1個
玉ねぎ1/2個
コンソメブイヨン(なるべく無添加のもの)1/2個
150cc
にんにく1片
オリーブ油大さじ1
塩・こしょう少々
(2人分)

作り方

  1. 鍋にオリーブオイルと粗めに刻んだにんにくを入れ香りが出るまで熱し、スライスした玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
  2. ①に水、コンソメを加え一煮立ちさせたら火から下ろし常温になるまで待つ。
  3. ミキサーに②、ケフィア、アボガド、塩、こしょうを入れ滑らかになるまで撹拌する。
  4. ③をタッパ等の容器に移し、冷蔵庫で冷やす。

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