ケフラン

RECIPE レシピ

水切りケフィアの万能バジルクリーム

2021.5.25

さっぱりとしたクリームチーズのような味になる水切りケフィア。更にバジルの香りが食欲をそそる美味しいクリームです。ディップとして野菜と一緒に美味しく食べることが出来ます。切ったお水はホエーと言ってとっても栄養満点!捨てずにスムージーやカレーなどのお水代わりに使うようにしましょう。

材料

水切りケフィア100g
乾燥バジル小さじ2
レモン汁小さじ1
グリーンオリーブ(種無し)10粒
塩・こしょう少々
ガーリックパウダー(お好みで)少々
ベーグル2個
スモークサーモン100g
グリーンンリーフ2枚
(ベーグルサンド2つ分)

作り方

  1. 事前にケフィアを水切りし、水切りケフィアを用意しておく。
  2. オリーブはざく切りにしておく。
  3. ①の水切りケフィアをスプーンでよく練り、レモン汁、乾燥バジル、グリーンオリーブ、塩・こしょうを加えよく混ぜる。
  4. ベーグルの片方にたっぷり③のバジルクリームを塗り、もう片方にグリーンリーフ、スモークサーモンを乗せ、全体に塩・こしょうをかけてはさむ。

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