赤身肉ステーキの野菜ザクザクケフィアタルタルソース添え

2021.2.02

脂肪の少ない赤身の牛肉は予熱で火を通すことによって柔らかく食べることが出来ます。赤身牛に含まれているたんぱく質は吸収しやすく、身体づくりにとってもおススメの食材です。マヨネーズを使わないでたっぷり野菜で仕上げたタルタルソースをたっぷりかけて食べましょう。

材料

作り方

1. ソース用の野菜を全てみじん切りにし、材料を全て混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、一口大に切った赤身肉を焼く。周りに焼き目がついたらフライパンから出して、アルミホイルで肉を包み、予熱で火を通す。（この時焼きすぎないように注意）
3. ②をお皿に盛りつけ、①のソースをかける。

レシピ考案

石坂優子先生
栄養と食のコンサルタント、分子栄養学認定カウンセラー、食育研究家。
元ミス・ユニバース・ジャパン・美容栄養学講師
公式HP　https://felixandesca.com/lp/
公式Instagram　https://www.instagram.com/yukoishizaka/?hl=ja