ケフラン

RECIPE レシピ

赤身肉ステーキの野菜ザクザクケフィアタルタルソース添え

2021.2.02

脂肪の少ない赤身の牛肉は予熱で火を通すことによって柔らかく食べることが出来ます。赤身牛に含まれているたんぱく質は吸収しやすく、身体づくりにとってもおススメの食材です。マヨネーズを使わないでたっぷり野菜で仕上げたタルタルソースをたっぷりかけて食べましょう。

材料

■ソース
ケフィア200cc
パプリカ1/4個
玉ねぎ1/4個
人参1/4本
すりおろしにんにく小さじ1/2
すりおろし生姜小さじ1/2
ごま油小さじ2
薄口しょうゆ小さじ1
塩・こしょう少々
■お肉
ブロックの赤身肉200g
塩・こしょう少々
オリーブオイル小さじ2
(2人分)

作り方

  1. ソース用の野菜を全てみじん切りにし、材料を全て混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、一口大に切った赤身肉を焼く。周りに焼き目がついたらフライパンから出して、アルミホイルで肉を包み、予熱で火を通す。(この時焼きすぎないように注意)
  3. ②をお皿に盛りつけ、①のソースをかける。
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