ケフラン

RECIPE レシピ

ケフィアといちごのオーツプディング

2021.1.21
ケフィアといちごのオーツプディング

生地はバナナの甘さだけで一切砂糖は使いません。パンではなく、オートミールを使用したグルテンフリーのプディングです。パンで作るプディングに比べて血糖値が上がりにくく、満足感もあります。フルーツはお好みで季節のものを、ナッツなどを入れても美味しいですよ!今回は豆乳ケフィアで作りましたが、牛乳でもとても美味しくなります。朝ごはんに、おやつに、ランチに作ってみてください。

材料

豆乳ケフィア(牛乳のケフィアでもOK)150g
1個
オートミール30g
バナナ(完熟したもの)1本
■飾り用
いちご5粒
ダークチョコレート(カカオ70%以上のもの)30g 
■仕上げ用
シナモンパウダー適量
水切りケフィア適量
(1~2人分)

作り方

  1. ボウルに卵とケフィアを入れ、滑らかになるまで泡だて器でよく混ぜる。ケフィアといちごのオーツプディング01
  2. ①のボウルにオートミールと加えて混ぜる。ケフィアといちごのオーツプディング02
  3. 別のボウルに皮をむいたバナナを入れ、フォークの背などでつぶす。ケフィアといちごのオーツプディング03
  4. ②と③をよく混ぜ合わせる。ケフィアといちごのオーツプディング04
  5. いちごはへたを切って縦に4等分、ダークチョコレートは1㎝角くらいに刻む。ケフィアといちごのオーツプディング05
  6. バター(分量外:適量)を塗った耐熱皿に④の生地を流し入れ、いちごとダークチョコレートを飾り160℃のオーブンで25分焼く。ケフィアといちごのオーツプディング06
  7. 焼きあがったら水切りケフィア、シナモンパウダーを飾り、メープルシロップをかける。

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