ケフィアとトマトのカレー鍋
冬と言えば身体の芯から温まるお鍋。野菜が沢山食べることが出来るのでとってもおススメです。ケフィアを入れることによって、まるでチーズ入りのようなコクのあるお鍋になります。トマトのリコピンいっぱいの抗酸化鍋。沢山カラフルな野菜を入れましょう。最後は玄米などを入れて卵でとじれば栄養たっぷりの雑炊に☆カレー粉はお好みの辛さによって調節してくださいね！
材料
| ■鍋の素 | |
| ケフィア | 200ml |
| 水 | 400ml |
| トマト缶(カット) | 1缶（350g） |
| 顆粒コンソメ | 2本 |
| 塩麹 | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| ニンニク | 小さじ2 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| ■お好みの具材 | |
| 鶏肉、豚肉、カボチャ、 パプリカ、にんじん、もやし、白菜 | ネギ、水菜、 ほうれん草、豆腐、しらたき、 きのこ類 等 |
作り方
- 鍋に鍋の素を全て入れ良くかき混ぜ火にかける。
- 火の通りにくい具材から入れて煮る。
レシピ考案
石坂優子先生
栄養と食のコンサルタント、分子栄養学認定カウンセラー、食育研究家。
元ミス・ユニバース・ジャパン・美容栄養学講師
公式HP https://felixandesca.com/lp/
公式Instagram https://www.instagram.com/yukoishizaka/?hl=ja
