マヨネーズ不使用のたまごサンド
マヨネーズを使わずに水切りケフィアを使って作る美味しいたまごサンド。サンドイッチを作る時、たっぷり具材を挟みたい時はラップできつく巻き、ラップをしたまま切ると切りやすく食べやすいです。たまごサラダに刻んだドライトマトや黒オリーブ、ツナを入れても美味しいですよ！
材料
| 〔たまごサラダ〕 | |
| たまご | ３個 |
| ☆水切りケフィア （ケフィアの水を切った状態で） | 大さじ５ |
| ☆オリーブオイル | 小さじ１ |
| ☆すりおろしにんにく | 小さじ1/2 |
| ☆塩 | 小さじ1/4 |
| ☆こしょう | 少々 |
| 全粒粉入り食パン（８枚切り） | ４枚 |
| 粒マスタード | 小さじ１ |
| オリーブオイル | 小さじ１ |
作り方
- 卵を卵がかぶるくらいの水と一緒に小鍋に入れ、中火にかけ、沸騰したら１2分で火を止めて水で冷やす。
- ①のゆで卵の殻をむき包丁で粗めに切り、☆の材料を加えてよく混ぜる。
- 食パンの耳を切り落とし、内側になる面に粒マスタードとオリーブオイルを混ぜたものを塗る。
- ラップを敷いて③の食パンを乗せ、②のたまごサラダをたっぷり乗せてもう1枚の食パンを乗せたらラップできつめに巻く。これを2セット作る。
- ラップのまま包丁で2等分に切る。
レシピ考案
石坂優子先生
栄養と食のコンサルタント、分子栄養学認定カウンセラー、食育研究家。
元ミス・ユニバース・ジャパン・美容栄養学講師
公式HP https://felixandesca.com/lp/
公式Instagram https://www.instagram.com/yukoishizaka/?hl=ja
