ふわふわ！ケフィア入りスペイン風オムレツ

2020.8.28

ケフィアを加えることによってオムレツがふわふわになります。お好みの野菜をたっぷり入れられて調理も8分放っとけばいいので朝の忙しい時間にもピッタリです。お好みでツナやアンチョビ、魚やお肉を入れても美味しいですよ！カップに入れてトースターで焼けばお弁当のおかずにもなります。

材料

作り方

1. パプリカは1㎝のスライスにして3等分に切る。スナップエンドウは筋を取り2等分に斜めに切り、長芋は皮をむき1㎝の厚さのイチョウ切りにする。
2. ボウルに卵を割りいれ、水切りケフィア、パルメザンチーズ、塩・こしょうを入れ、泡だて器で切るように混ぜる。（水切りケフィアは溶けないので細かい粒状になればＯＫ。）
3. ②に①の野菜を加えてよく混ぜる。
4. 18㎝のフライパンまたは小鍋にオリーブオイルをひき、熱したら③の卵液を流しいれ蓋をして8分弱火で熱する。
5. 皿に出し、4等分に切る。

レシピ考案

石坂優子先生
栄養と食のコンサルタント、分子栄養学認定カウンセラー、食育研究家。
元ミス・ユニバース・ジャパン・美容栄養学講師
公式HP　https://felixandesca.com/lp/
公式Instagram　https://www.instagram.com/yukoishizaka/?hl=ja