グルテンフリー！バナナパンケーキ

2020.8.28

ダイエット中でも罪悪感なく食べることが出来るグルテンフリーのパンケーキ。バナナと水切りケフィアでしっとりとしているけど口当たりが軽くてとっても美味しいです。バナナの甘みだけで十分美味しいのですが、甘さが足りない方はメープルシロップを少しかけたり他のフレッシュフルーツを合わせて食べてみてくださいね！

材料

作り方

1. 小さめのボウルに皮をむいたバナナを一口大にちぎって入れ、フォークの背などでつぶす。
2. 水切りケフィア、よく溶いた卵、塩、米粉を①に加え、泡だて器などでよく混ぜ合わせる。
3. フライパンに薄くココナッツオイルをひき弱火で熱したら、②の生地テーブルスプーン2杯分を丸く落とす。
4. 2～3分ほどして表面に気泡が出来てきたらフライ返しなどで返し、1分焦げ目がつくまで焼く。

レシピ考案

石坂優子先生
栄養と食のコンサルタント、分子栄養学認定カウンセラー、食育研究家。
元ミス・ユニバース・ジャパン・美容栄養学講師
公式HP　https://felixandesca.com/lp/
公式Instagram　https://www.instagram.com/yukoishizaka/?hl=ja