炊飯器で作る韓国風ゆで豚「ポッサム」
塩入りケフィアの力でとってもしっとりとしていて柔らかい食感のポッサムです。炊飯器で炊けばすぐに出来るのも嬉しいところ。コチュジャンソースも美味しいのですが......
記事を読む
塩入りケフィアの力でとってもしっとりとしていて柔らかい食感のポッサムです。炊飯器で炊けばすぐに出来るのも嬉しいところ。コチュジャンソースも美味しいのですが......
記事を読む水切りケフィアなどで出た水は絶対に捨てないでください。この水はホエイ(または乳清)といって栄養の宝......
グルテンフリーのもちもち食感の蒸しパンです。抹茶を生地に加えることにより食物繊維を多く摂ることが出......
キヌアのプチプチ感がたまらないフリッタータのようなカップケーキ。今回は春らしい具材ですが、夏野菜や......
全粒粉パンを使用することによってより多くの食物繊維を摂ることができます。また玉ねぎにはケルセチンが......
糖質が少ない大豆粉は血糖値も上がりにくく、ダイエット中の方にも血糖値が気になる方にもおすすめのスイ......
発酵食品のケフィア・納豆・キムチが同時に摂れる腸活ボウルです。オートミールにはβグルカンという水溶......
とっても簡単なのにケフィアを加えることによって深い味わいが出ます。玄米粉を使えば更にビタミンB群や......
ケフィアで生クリームを発酵させたフランスでも定番の発酵クリームです。濃厚で美味しくクリームの中には......
普通のヨーグルトは、1~2種類の乳酸菌の発酵乳ですが、
ケフィアは4種類の乳酸菌、更に3種類の酵母も共生して発酵しています。
乳酸菌だけでなく、酵母が共生していることで様々な健康効果、
美容効果が期待できるのです。
私の家では週に1~2回はケフィアヨーグルトを作り、
そのまま食べることはもちろん、料理やジュースなどにも使っています。
まろやかな味なのでベリーやトマトなどの酸味のある食材ととっても合います。
腸内環境を整えて美腸を目指し、美肌を手に入れましょう!
栄養士とサプリメントアドバイザーの資格を取得。
ミス・ユニバース・ジャパン美容栄養学講師を経て、現在は美容栄養アドバイザー・フードコーディネーターとして、大手企業のフードアドバイザーや、ファミリーレストランのメニュー考案などで大活躍中です。