炊飯器で作る韓国風ゆで豚「ポッサム」
塩入りケフィアの力でとってもしっとりとしていて柔らかい食感のポッサムです。炊飯器で炊けばすぐに出来るのも嬉しいところ。コチュジャンソースも美味しいのですが......
記事を読む塩入りケフィアの力でとってもしっとりとしていて柔らかい食感のポッサムです。炊飯器で炊けばすぐに出来るのも嬉しいところ。コチュジャンソースも美味しいのですが......
記事を読むまだ少し暑い秋にうれしい冷製蕎麦です。ケフィアの酸味と柚子胡椒、そして根菜のきんぴらが蕎麦に絶妙に......
これから旬のいちじくとアールグレイがふわっと香るレアチーズケーキ。チーズは一切使わず、クリームは水......
フランスの飲むサラダとも言われているガスパチョ。そこに更に美肌に嬉しいケフィアを入れてみました。夏......
余った生春巻きの皮で作る糖質オフのクリーム大福です。生春巻きの皮を水で戻す際にレモンの皮を入れるこ......
本格的な味のケバブ風サンドです。赤身肉を使っていてもケフィアで漬け込むのでとっても柔らかくなり、カ......
旬の美味しいトマトを使ったスープです。オーブンで焼いてからスープにすることによってトマトの旨味や甘......
暑い夏にうれしいフローズン!カットフルーツとケフィアから出たホエイで作るのでとても健康的。シャーベ......
塩入りケフィアの力でとってもしっとりとしていて柔らかい食感のポッサムです。炊飯器で炊けばすぐに出来......
普通のヨーグルトは、1~2種類の乳酸菌の発酵乳ですが、
ケフィアは4種類の乳酸菌、更に3種類の酵母も共生して発酵しています。
乳酸菌だけでなく、酵母が共生していることで様々な健康効果、
美容効果が期待できるのです。
私の家では週に1~2回はケフィアヨーグルトを作り、
そのまま食べることはもちろん、料理やジュースなどにも使っています。
まろやかな味なのでベリーやトマトなどの酸味のある食材ととっても合います。
腸内環境を整えて美腸を目指し、美肌を手に入れましょう!
栄養士とサプリメントアドバイザーの資格を取得。
ミス・ユニバース・ジャパン美容栄養学講師を経て、現在は美容栄養アドバイザー・フードコーディネーターとして、大手企業のフードアドバイザーや、ファミリーレストランのメニュー考案などで大活躍中です。