発酵生クリームといちごのデザート

2025.1.20

ケフィアで生クリームを発酵させたフランスでも定番の発酵クリームです。濃厚で美味しくクリームの中には...

鍋にもせいろにも！万能ケフィアの発酵たれ

2024.12.18

腸活にぴったりの万能たれです。酵母や乳酸菌が共生しているケフィアに日本古来からの発酵調味料でもある...

やわらか発酵パストラミビーフ

2023.4.13

ケフィアの力でゆっくりと発酵させた牛もも肉はとっても柔らかくなり、美味しいハムのようなパストラミビ...

やわらかジューシー！鶏肉の発酵ソース煮

2022.11.07

夜漬けこんで煮込むだけなので、朝ごはんやお弁当にもぴったりなレシピです。鶏肉を発酵させることにより...

【発酵食品って加熱OK？】乳酸菌は死んでも役に立つ？管理栄養士が徹底解説│ケフラン

2021.11.15

体に良いイメージのある乳酸菌。でも、菌と名のつくだけあって、加熱することで死んでしまうこともあるらしい...

【保存版】ヨーグルトから「ケフィア」へ。大人の健康習慣に選ばれる理由と始め方

2026.1.08

　年齢を重ねるにつれ、食事は単なる栄養補給ではなく、体調を整えるための大切な要素になります。健康のため...

ケフィアとレモンのさっぱり冷麺

2025.8.20

発酵されたケフィアに含まれる乳酸菌と酵母が腸内環境を整え、レモンのクエン酸が夏バテ気味の身体をやさ...

ケフィアと塩糀の和風ピクルス

2025.5.19

ケフィアと塩麹を使用した香りの良い和風ピクルスです。旬野菜をケフィアと塩麹で発酵させることによって...