ケフィアは数種類の乳酸菌と酵母が共存しており互いに支えあって成長します。
ケフィアの故郷は長寿で知られているコーカサス地方。
そこでは、毎日の習慣にケフィアが取り入れられており、健康と長寿に一役買っていると言われています。
私たちケフランは、ケフィアならではの複合発酵がもたらす自然の力にいち早く着目し、「ケフィア・グレイン」を研究・管理するロシア科学アカデミーと契約。
本場のケフィアを販売しています。
「ケフィア・グレイン」を研究・管理するロシア科学アカデミーと契約しその信頼関係は今日に至るまでずっと続いています。
ケフィアヨーグルトは、カスピ海近くのコーカサス地方発祥の伝統的な発酵乳です。特有の乳酸菌と酵母が奇跡的なバランスで共生する、世界でも大変貴重で珍しいもの。そのため、「神様の贈り物」と呼ばれることもあります。
これまでのケフィア研究から、腸内環境を整え、免疫力や肝臓機能を高める、胃液の分泌を促す、コレステロールや中性脂肪を減らすといった、様々な体に対する良いはたらきがわかっています。
- ケフィアと他の発酵乳との違い
- ・ケフィア
- 乳酸菌と酵母が一緒に発酵しています。やさしい酸味で柔らかい形状です。
ケフランで扱うケフィアはロシア公団認定の正統なケフィアグレインから作られています。「オリジナルケフィア」なら本場の味をお楽しみいただけます。 - ・ヨーグルト
- 乳酸菌のみで発酵しています。もっとも一般的な発酵乳。
- ・カスピ海ヨーグルト
- 乳酸菌の中でもクレモリス菌の存在が大きな特徴。粘りがあります。
- ケフィアグレイン：ケフィランという多糖類の粘性物質に、多くの乳酸菌や酵母が共生してできた、ポップコーンのような形をした菌塊です。オリジナルケフィアは本場ロシア公団認定のケフィアグレンを使用しています。
-
A ケフィアヨーグルト
様々な乳酸菌と酵母が複合発酵。善玉菌の宝庫です。 -
B 通常のヨーグルト
１～２種類の乳酸菌で発酵しています。
ケフィアは乳酸菌と酵母が一緒に発酵しているのが大きな特徴。
乳酸菌には体内の善玉菌を増やし、悪玉菌を抑える働きがあり、お腹の中からスッキリ！腸内の環境を整えてえくれるのです。
腸内の環境を整え、お腹の中からスッキリすることで、栄養の吸収を良くし健康維持に大いに役立つと考えられています。
また、腸内がスッキリしていないとお肌の調子もイマイチになりがちです。
腸内の環境を整えることでビタミンやミネラルの吸収を高め、体調やお肌の維持に一役かってくれるのです。
不規則な生活やストレス、運動不足などなど、お腹にためこみスッキリしない原因はたくさんあります。ぜひぜひ、ケフィアをお試しください。
自分で作る楽しさと美味しさ。そしてさらにヘルシーであることに私たちはこだわりました。ケフィアなら自然の力で美しく健康に。本物ならではの良さをぜひあなたも実感してください。
-
市販の牛乳500mlパックとオリジナルケフィアの素１包を用意します。※1000mlパックには2包ご用意下さい。
-
オリジナルケフィアの素１包を入れ、清潔な棒などでよくかきまぜます。
-
牛乳パックの口を閉じ、ケフィアウォーマーを巻きで約24時間発酵させて固まったら出来上がり！
-
冷蔵庫で冷やして、そのまま又はハチミツなどで味をつけてお召し上がりください。
寒い時期は、常温を24時間保つことが難しく固まりにくいというお声をいただくことがあります。
「ケフィアができない！」そんな時は、次のような方法をお試しになってみてください。
-
1
熱殺菌などした容器やお鍋で牛乳を人肌程度に温める。
-
2
ケフィア粉末を入れた牛乳パックにタオルを巻く。
-
3
家電製品（冷蔵庫）などの上に置く。
※無調整牛乳（120℃以上で加熱殺菌）がもっともきれいに固まり、 おいしくできあがりますので最適です。
低脂肪牛乳や無脂肪牛乳では、やわらかく出来上がります。
※不衛生な器具等を使用すると雑菌が混入し固まらないおそれがありますので、器具を熱湯消毒などしてお使いください。
※冬は家電製品等のそばの温かい場所で、夏は涼しい場所で発酵させてください。
牛乳パックの「種類別名称」をご覧ください。
「牛乳」または「低脂肪牛乳」であれば、ケフィアをお作りいただけます。
コーヒー牛乳やカルシウム強化牛乳などの「乳飲料」ではケフィアは発酵しません。
ぜひお好みの味を手作りしてみてください。
| 商品名 | オリジナルケフィア スターターセット ※この商品の販売は終了しました。 |
|---|---|
| セット内容 | オリジナルケフィア（12包入り）×1袋、ケフィアウォーマー（保温器）×1こ |
| 価格 |
|
| オリジナルケフィア （ケフィアヨーグルトの種菌） |
|
| お届けについて |
|
| お支払方法に ついて |
|