石坂先生のケフィアを使ったレシピ
ホエイとカットフルーツのフローズン
―材料―（2人分）
| カットフルーツ （スイカやパイナップルなど旬のもの） |
200g |
|---|---|
| ケフィアホエイ （別名”乳清” 水切りケフィアなどで出た水の部分） |
200ml | お好みではちみつやアガベシロップ | 適量 |
ホエイとカットフルーツのフローズンの作り方
- 1水切りケフィアなどで出たホエイは捨てずに取っておく。
- 2カットフルーツは冷凍保存用バッグなどに入れ、冷凍庫で凍らせておく。
- 3①のホエイ、②の凍らせたカットフルーツ、お好みではちみつやアガベシロップをミキサーに入れ、滑らかになるまでよく撹拌する。
石坂先生からのコメント
- 暑い夏にうれしいフローズン！カットフルーツとケフィアから出たホエイで作るのでとても健康的。シャーベットを食べているような感覚で、ケフィアに含まれている菌や酵母、タンパク質などを摂ることが出来ます。そのままでも十分美味しいですが、お好みで蜂蜜やアガベシロップ、メープルシロップなどを加えてみてくださいね。